緊急時の対応、ボトルネックの発見等に。

 サーバ・リソース監視

• nagios
  • 読みは「ナギオス」。
  • ネットワークサービス監視（SMTP,POP3,HTTP,MySQL等）が可能。メール送ったりも。
  • サーバのリソース監視も可能。
  • 設定は結構大変だが、どこかのサーバに入れておけば何かと便利。
• MRTG　（日本語サイトへのリンク）
  • 読みはアルファベットをそのまま読むしかないような気がします。
  • トラフィックやネットワークリソース等のグラフ化表示。
  • 欠点は1つのグラフで必ず２系列のデータを扱わないといけないこと。
  • 設定は結構めんどう（挫折したくなる）。
• munin
  • 読みは「ムーニン」？なのかな。
  • インストールや設定は簡単。（もちろんサーバの状態によってはインストールが大変な場合もあります）
  • 主にPerlで書かれてる。
• cacti
  • 読みは「カクタイ」
  • GUIでの設定や、ユーザ管理も可能（らしい）。
  • 主にPHPで書かれている。

muninかcactiを入れとけば、MRTGは必要ないかと思います。
muninは単純にリソースのグラフ化ツールで、cactiはmuninよりもうちょっと機能が増えた感じっぽい。
※cacti以外は利用したことがありますが、cactiはインストールしてみた程度なのでよくわかってません。

どれも、独自のプラグインが作れる（と思う）ので、
会員制のWEBサイトを運用してる場合だったら、会員数などをグラフ化すると楽しい。

単純に、グラフを見ているだけでなんとなく楽しい気がするだけですが。

サービスダウン時のメール通知は便利、というより仕事の場合は必須（サーバ管理もしている場合）だと思いますが、
あのメールは出来れば来てほしくないものです。